Description
Découvrez cette recette de préparation de fruits pour fromages qui s’inscrit la tradition pyrénéenne d’associer le sucré des cerises aux saveurs corsées des fromages de brebis.
Les saveurs de cette préparation de fruits pour fromages vient en trois temps: d’abord l’attaque de la cerise noire puis la douceur du chocolat noir vient « tapisser » le palais et enfin le piment d’Espelette le réchauffe légèrement en fin de bouche mais sert surtout d’exhausteur de goût.
Vendu en pot de 110g soit 37€75 le kilo
Les ingrédients: Cerises noires 60 %, sucre de canne 38 %, chocolat noir 0,62 % (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), mais aussi piment d’Espelette 0,02 %, jus de citron concentré, gélifiants : pectines (issues de fruits), agar-agar, kirsch, alcool, et enfin des arômes naturels de cerises griottes.
